固定式蒸気釜 EF
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処理能力
（処理量：kg/時・個/分）
製品名：固定式蒸気釜 EF
型式：EF70/12S、EF80/20S、EF90/26S、EF100/38S、EF120/53S
容量：125L、200L、260L、380L、530L
大量の食材をムラなく素早く均一に加熱
ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮などに対応
仕上がりの安定性
（加熱ムラ低減・温度管理の安定性）
大量の食材を均一に加熱
短時間での沸騰に対応
熱効率に優れた加熱調理に対応
スープ、つゆ、タレ、煮物、煮豆などの加熱工程に使用可能
安定した煮炊き調理に適した固定式蒸気釜
対応条件
（蒸気温度・時間／製品サイズ対応範囲）
ラーメンスープの調理に対応
つゆ、タレの調理に対応
麺のボイルに対応
甘納豆の蜜漬けに対応
煮物、煮豆、佃煮の調理に対応
容量125L〜530Lの調理量に対応
設置条件
（設置寸法／蒸気源／排蒸気条件）
固定式蒸気釜として、食品の煮炊き、ボイル、スープ、タレ類の加熱工程に使用可能
容量別に125L、200L、260L、380L、530Lの型式を展開
蒸気加熱による調理設備として製造ラインに組み込み可能
放熱量が少なく、作業環境の維持に配慮した構成
食品工場の大量加熱調理工程に適した設備
切替・段取り
（条件切替・立上げのしやすさ）
容量別に複数型式から選定可能
短時間で沸騰し、調理立上げに対応
ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、煮物、煮豆、佃煮など用途に応じた運用に対応
調理量や製品に合わせた型式選定に対応
固定式の蒸気釜として連続的な仕込み調理に活用可能
清掃・安全・メンテナンス
（庫内清掃性／火傷防止／保守体制）
サニタリー性に優れた構成
放熱量を抑え、良好な作業環境の維持に配慮
蒸気釜として、釜内、加熱部、蒸気まわりを保守管理する構成
食品の煮炊き、ボイル、スープ、つゆ、タレ製造での衛生管理に活用可能
大量調理工程での安定した加熱管理に対応
特徴
固定式蒸気釜 EFは、大量の食材をムラなく素早く均一に加熱する蒸気釜
短時間で沸騰し、熱効率に優れた加熱調理に対応
放熱量が少なく、食品製造現場の作業環境維持に貢献
サニタリー性に優れ、食品工場の加熱調理工程に使いやすい構成
ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮など幅広い用途に対応
容量125L〜530Lまで選定でき、大量仕込みの煮炊き工程に適した製品
得意な分野・カテゴリー
惣菜・調理食品
食肉・水産物
調味料
対象製品カテゴリー詳細
- うどん
- そうめん
- そば
- ラーメン
- 冷や麦
- 和風惣菜
- たれ、つゆ
- 甘納豆
製品説明・スペック紹介
大量の食材を、ムラなく素早く、均一に
特長
短時間で沸騰します
熱効率が優れています
放熱量が少ないので良好な作業環境を保つことができます
サニタリー性に優れています
用途
ラーメンスープ、つゆ、タレ、麺のボイル、甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮など
取り扱い企業
- 企業名
- 株式会社サムソン同企業の情報・その他製品を見る
- 所在地
- 〒768-8602 香川県観音寺市八幡町３丁目４－１５サムソン本社ビル
- 電話
- 0875-25-5513
- FAX
- 0875-23-1123
- Webサイト
- サービス提供エリア
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